湖北虾稻米

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大米的结构

发布日期:2020-06-16 作者: 点击:

湖北虾稻米小编首先了解米的结构,把米分为七层。


除了稻壳外,还有一种叫糙米的稻壳和谷壳,味道很浓,属于粗粮,大多数人不吃。


湖北虾稻米


内层称为胚芽层和糊粉层。这两层是较有营养和较活跃的,比较容易被人体吸收。然而,任何事情都有两面性。比较活跃的层导致氧化和发霉。因此,大多数米商不会离开这一层。洗米时糊粉层容易被冲掉。含糊粉的洗米水可使花草生长,花草生长十分茂盛。但是,有糊粉层的大米只能保存一个月左右,所以很多米商都没有留下糊粉层。


下层称为胚乳层和胚乳层。当大米碾到胚乳层时,只剩下不到5%的营养成分。只剩下卡路里和碳水化合物、淀粉和糖,更不用说什么营养了。这也叫米粒层。当大米碾至胚乳和胚乳层时,多数被称为“精米”。现在许多商业大米生产线都是自动化的。一步是吸干空粮草,二步是去沙砾,三步是去壳,四步是去种皮,五步是去种皮,六步是去胚芽层和糊粉层,七步是磨光它已经没有的剩余营养。最后,这一过程也让商家有机会喷洒防腐剂,这样经过打磨的大米可以保存半年,不会出现虫害。

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