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香米在进行香味成分的处理有哪些方法？湖北大米厂家为大家详细介绍：
蒸馏法
减压蒸馏法(又称真空蒸馏)通过减少装置内的压力而降低液体的沸点，在较低的温度下即可收集到样品馏分，可以有效地避免馏分分解。
同时蒸馏萃取法
SDE法是将样品蒸气与萃取溶剂的蒸气在同一个密闭装置内混合，沸点较低的挥发性成分先被蒸馏出来后，立即被萃取溶剂的蒸气在冷凝管上萃取。
溶剂萃取法
溶剂萃取法是利用样品中各组分在特定溶剂中的溶解性质差异，从而达到分离的效果。
超临界流体萃取法
SFE是目前国际上较先进的物理萃取技术，该方法通过改变压力或温度使超临界流体密度大幅改变，在超临界状态下，让超临界流体与待萃取物质接触，使其选择性地将不同性质的成分萃取出来。CO2因为其安全无毒、价格低廉等特点，是超临界流体萃取中常用的萃取剂。
对于香米特征性香味成分2-AP分析测定的样品前处理方法，传统的需要使用多达几千克样品并且耗费大量时间和有机试剂的蒸馏法、溶剂萃取法等方法将逐渐被绿色环保、消耗样品及试剂更少的超临界流体法、顶空法或固相微萃取法所取代。特别是自动化固相微萃取技术的进一步发展成熟以及与仪器在线联用的便利性、新型性能更加稳定的固相微萃取纤维的研制等，将使得固相微萃取技术成为对样品中2-AP进行高效萃取分离的有效手段之一。
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