湖北虾稻米

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圆粒大米和长粒大米有哪些区别

发布日期:2022-10-15 作者: 点击:

生活中有圆粒大米,也有湖北长粒米,它俩虽然都是大米,但是口感、外形都是不一样的,有人喜欢吃软糯的,有的人喜欢吃松散的。那么湖北虾稻米公司为大家详细介绍:


湖北虾稻米


1、区别:

长粒米:在我们生活中常吃的就是粳米和籼米,我们大家常说的长粒米就是籼米,而圆粒米就是粳米了。从形状上面来讲,长粒米就是细长的形状,一般都是在低纬度的地方才种植的,就比如我们南方种植长粒米的地方就比较多了。

长粒米的粘性是会比圆粒米更加低一些的,吃起来不是那种非常粘的口感,像是我们平时吃的蛋炒饭,或者煲仔饭都是用长粒米做的。长粒米比较“出饭”,用它煮饭的时候要适当地多加水,其米水比大约是1:1.5。

圆粒米:这样的大米一般是种植在东北或者是华北地区,比较有名的就是五常大米,就是圆粒米,价格会相对的昂贵一些,但是因为粘性比长粒米还好,所以一般都会用来蒸米饭或者是煲粥来吃。但吃水比较少,不怎么出饭,做米饭时米水比大概是1:1.2。

2、营养价值:

圆粒米的维生素B2、维生素E、还有含钙量都比长粒米要丰富。而长粒米体内的尼克酸、硒含量要比圆粒米高。

天气炎热,建议大米存放在阴凉通风干燥处,这样可以避免生虫,建议也不要一次性购买太多大米,经常更新家里的大米才会保持其风味口感。对比大米的硬度,总的来说,新的米要比陈米更加硬一些,新的米蛋白质含量会比陈米更高,所以比较硬。陈米和新米相比起来,新米的光泽性会更好些,味道也更香,所以买米的时候可以对比下,大米表面比较偏灰粉状的一般就是陈米。一般新米都会自带一股清香的米香味,陈米有一股淡淡的霉味。所以买米的时候多闻一下。


本文网址:http://www.hongsenholdings.com/news/584.html

关键词:湖北长粒米

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