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有毒大米怎么鉴别

发布日期:2022-10-22 作者: 点击:

有毒大米顾名思义就是含有对人体有害物质的大米!一般来说,有毒大米主要分陈米、发霉米、以及农残米这三类。湖北品牌大米接下来为大家详细介绍:

陈米指的是存放几年以上,甚至是十多年的大米,这种米不仅营养流失很厉害,主要的是它会产生很多有毒的物质;而发霉米则是指大米在保存过程中,保存不得当,引起大米霉变,从而导致大米变质。这种米产生的有害物质,比陈米更厉害;而农残米则是指农药残留多的大米,不过,由于现在大米种植越来越规范,以及加工工艺的提升,市面上很少会有农残米,主要都是陈米和发霉米居多!


湖北品牌大米


我们应该如何辨别“有毒大米”?

1、看颜色:好大米,颜色呈青白色或者有着自然的米白色,呈半透明状态,大小比较均匀,光滑而且饱满。

2、摸硬度摸手感:好的大米很硬而且光滑,抓过米的手上面的粉末,轻轻一吹就掉,不油不粘手!简单说一点,大米的硬度越高其蛋白质也就越好。

3、看腹白:垩白米,腹白比较大,易碎易裂,这是由于胚乳淀粉及蛋白质颗粒积累不够紧密造成的!好的大米腹白比较硬而且完整。

4、闻味道:劣质的大米一般都是用矿物油抛光,所以会有明显的异味!再如果闻到霉味,酸味,或者其它异味,都不要买!好的大米,只有一股清新自然的米香味。

5、尽量选择袋装:前面咱们说过了大米的执行标准!除了上面所说的标准之外,还要有质量等级,保质期,生产日期,编号等一系列的安全标准!散装大米可能会差一点。并不是所有的陈米都会用石蜡和石蜡油处理,又不想吃陈米,那么在买大米的时候应该如何鉴别呢?这几种简便方法供参考:

看光泽:正常的新米色泽洁白晶莹,而陈米和劣质米,颜色泛黄,而且有黑斑;

摸表皮:正常的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉,陈米摸在手上很粗糙;

闻气味:正常大米有股清香,劣质米一般都有异味,如陈米常会有发霉的味道;

比价格:劣质大米一般价格较低,而且外包装大多没有厂家地址及生产日期。


本文网址:http://www.hongsenholdings.com/news/585.html

关键词:有毒大米

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