茉莉香米的特点及鉴别

发布日期：2023-02-23 作者：点击：

茉莉香米的特点是什么？怎么鉴别？湖北洪森实业(集团)有限公司为大家详细介绍：

一看形状、色泽：

米粒色泽和形状：茉莉香米米粒修长，颜色是清白色的。看起来很有光泽，粒粒饱满、粒面光滑、完整，随便抓一把米没有一颗是碎米，而且大小颗粒都很均匀。这足以说明选材是有多么的严苛。

二闻香气：

其实，从一开袋就能闻到淡淡的米香味，凑在鼻子前闻，大米的清香味道扑鼻而来，自然味浓郁。而且，这种香米中还能闻到茉莉的清香，真是米如其名。

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三看吸水性：

茉莉香米淘米水没什么杂质，清清白白的。大米在水中泡了30分钟左右，米粒微微泛白，比之前的颗粒也要大一些，吸水性还是不错的，经过浸泡的大米米香的香味比干米要更加浓郁。同一品种的茉莉香米，产地不同，口感会略有不同。煮熟之后的乌汶茉莉香米还没开盖就能闻到米香味了，其实饭锅蒸煮时就有茉莉花清香散发开来了，而且是整个厨房都飘散着米香味道。煮好的大米颗粒分明，不属于特别粘稠的那一挂大米。盛在碗里粒粒分明，颗颗白玉般晶莹剔透。

以上就是小编为大家整理的关于茉莉香米的知识，大家在购买茉莉香时可以根据上面三点进行挑选，避免买回假香米。