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食用油等级划分依据是什么

发布日期:2020-06-05 作者: 点击:

湖北大米厂家根据国家相关标准,除橄榄油和特种油脂外,大豆油,玉米油,花生油等一般分为四个等级,从较低的等级4到等级1,等级越高,等级越高提炼的程度越高。  

不同等级的食用油的成分和品质的限度值不同,并且用途也不同。

一级油和二级油的精制度高

经过脱胶,脱酸,脱色,除臭等工艺后,无味,色泽浅,烟点高,食用油烟少,不易 低温固化等特点。


湖北大米厂家


精制后,一、二级油中有害成分的含量低,例如可以去除植物油中的芥子油苷,但同时又损失了很多营养,例如胡萝卜素中胡萝卜素的脱色过程 大豆油会丢失。  

三级油和四级油的精炼度低,仅需进行简单的脱胶和脱酸程序。 颜色较深,烟点较低,在烹饪过程中油烟很大,甚至豆油中也有大的豆腥味。 由于精制程度低,三级和四级食用油中的杂质含量高,但同时也保留了一些胡萝卜素,叶绿素,维生素E等。

实际上,无论是一等油还是四等油,只要符合国家卫生标准,就不会对人体健康造成任何伤害,消费者可以放心选择 。

一、二级油的纯度高,杂质含量低,可用于更高温度下的烹饪,例如烹饪,但也不适合长期油炸;

第三和第四种油不适合高温加热,但可用于制作汤和炖菜,或用于调节馅料。 消费者可以根据自己的烹饪需求和喜好进行选择。

本文网址:http://www.hongsenholdings.com/news/484.html

关键词:食用油等级划分,湖北食用油,食用油销售

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